Rincer le sarrasin ainsi que les amandes à l'eau avant de les laisser tremper séparément dans un bol d'eau pendant toute une nuit.
Le lendemain matin, rincer et égoutter le sarrasin ainsi que les amandes. Les répartir dans un blender avec la pomme pelée et épépinée, le jus de pomme, le sucre de fleur de coco, la purée d'amande et le son d'avoine. Mixer jusqu'à l'obtention d'un porridge à la texture selon les goûts.
Répartir dans le fond de 4 bols ou bocaux.
Dans le bol d'un blender, mixer les avocats avec les bananes, le jus de citron et le sucre de fleur de coco jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Et répartir sur le porridge de sarrasin.
Garnir chaque bol de Grainaline sucrée, de mulberries séchées et d'arilles de grenade.
Déguster aussitôt.