Honneur au pain de maïs végétalien aujourd’hui, un pain très consommé aux États-Unis mais dans une autre version (avec des œufs habituellement) !
C’est un pain tendre à souhait et son parfum est assez prononcé. La farine de maïs donne un pain un peu cassant, presque sablé et sucré aussi, que l’on déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en accompagnement de plats salés. Le pain de maïs est d’ailleurs traditionnellement mangé avec le chili en Amérique du nord.
La touche finale est apportée par la gomaline salée.
Nul besoin de faire lever la pâte ou d’attendre que le pain refroidisse non plus, car il se consomme aussi bien chaud, tiède ou froid. Il vous suffira de moins d’une heure pour le faire, le cuire et commencer à le savourer, c’est un atout pour un pain, car parfois la préparation peut être très longue. Alors, si vous avez un moment, une envie de sentir les arômes de pain sortir du four, n’hésitez pas !