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Les pigments et enzymes présents dans la Spiruline

La phycocyanine n’est pas le seul pigment présent dans la spiruline. Explications. La spiruline pousse naturellement dans des conditions extrêmes qui lui ont imposé de développer des capacités hors du commun pour le captage de l’énergie solaire (et pour s’en protéger !). C’est ainsi qu’elle a développé plus d’une dizaine de pigments pour transformer cette énergie…
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