Phycocyanine illustrée par la photo de brins d'ADN bleutés

La phycocyanine, critère de qualité de la spiruline

Article mis à jour le 17 avril 2020On parle communément de LA spiruline mais on devrait plutôt parler DES spirulines tant une spiruline peut être aussi éloignée d’une autre qu’une piquette l’est d’un grand vin. Si dans le cas du vin les critères de qualité ne sont pas toujours évidents de prime abord, pour la…
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