Bienfaits de la spiruline – La spiruline est une excellente source de vitamine A

L’Institut National pour la Nutrition (Inde) a mis en évidence que la spiruline est une bonne source de vitamine A en raison de l’augmentation significative des taux de rétinol sérique observée chez des jeunes enfants apparemment en bonne santé. Les chercheurs notent que la spiruline présente la plus forte concentration de bêta carotène (un précurseur de la vitamine A, également appelé une ‘provitamine A’) connue dans un légume ou fruit.

Source : V. Annapurna, et al. 1991. National Institute of Nutrition, Hyderabad, India. J. Clin. Biochem Nutrition. 10 145-151. India.

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