Description
Le baobab est un arbre légendaire du continent africain, surnommé « l’Arbre de Vie » et vénéré par les populations locales depuis des temps immémoriaux – surtout les enfants qui raffolent de sa pulpe – pour ses nombreuses vertus médicinales.
La pulpe de baobab sauvage regorge de trésors nutritionnels. Sa très forte teneur en vitamine C (environ 231mg/100g soit 289% des VNR) contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire ainsi qu’à l’assimilation du fer.
Sa puissante action antioxydante (Vitamine C, ORAC 18-24000µmol) participe à la prévention contre le vieillissement cellulaire. La pulpe de baobab est aussi généreusement pourvue en calcium et en magnésium dont les rôles sont essentiels pour le métabolisme énergétique ainsi que les fonctions musculaires et nerveuses.
La richesse en potassium de la pulpe de baobab est également est très appréciée tant ce minéral est central dans la régulation de la tension artérielle et la bonne marche des systèmes musculaires et nerveux (en synergie avec le calcium et le magnésium).
Elle présente également un très grand intérêt pour la flore intestinale en raison de son exceptionnelle teneur en prébiotiques (fibres solubles représentant près de 38% de son poids).
Consommer de la pulpe de baobab régulièrement permet de d’entretenir naturellement une bonne vitalité (Vitamine C, magnésium, calcium). C’est un superaliment au goût très agréable, idéal pour les enfants en pleine croissance, les étudiants, les actifs, les sportifs, les convalescents et les seniors.
Elle est aussi un excellent complément à une cure de Spiruline. La pulpe de baobab apporte la Vitamine C manquante à cette microalgue et favorise ainsi l’absorption du fer dont la spiruline est exceptionnellement riche !
Agrémentez vos plats et vos en-cas !
La poudre de baobab s’obtient à partir du fruit du baobab, appelé aussi ‘pain de singe’, dont on extrait la pulpe qui est ensuite séchée, puis réduite en poudre. La ‘bouye’ boisson traditionnelle sénégalaise, à la fois douce et légèrement acidulée est obtenue en mélangeant 2 cuillères à café de poudre dans un verre d’eau. La poudre de baobab peut aussi être associée à un yaourt, une compote, un jus de fruit ou un smoothie.
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Composition
Pulpe de baobab issue de la cueillette de fruits d’arbres sauvages réalisée par un réseau de petits paysans au Sénégal. Cette activité permet de valoriser les savoir-faire locaux et de préserver la brousse dans laquelle pousse naturellement les baobabs.
Principales informations nutritionnelles pour 100g
Protéines
Glucides
Dont sucres
Lipides
2g
85,6g
29,97g
<0,2g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium
Magnésium
Potassium
322mg soit 40% des VNR
165mg soit 44% des VNR
2230mg soit 112% des VNR
Fibres
dont fibres insolubles
dont fibres solubles
Valeur ORAC
49,5g
11,8g
37,7g
18000-24000µmol
Vitamines
B1
C
Energie
0,3mg soit 26% des VNR
231mg soit 289% des VNR
351kcal (1490kJ)
VNR = Valeurs Nutritionnelles Recommandées
